神戸市は、兵庫県南部に位置し、南には瀬戸内海、北には六甲の山々や里山農村地域等、豊かな自然に恵まれた人口約148万人の都市です。1868年の開港以来、海外との交流を重ね、芸術・文化を育んできました。神戸空港の国際化によって新たな国際都市へと変わりつつある中で、みなとまちの歴史と未来をつなぐウォーターフロントの再開発にも取り組んでいます。神戸には、豊かな自然と1000万ドルの夜景を楽しめる六甲山や茅葺民家が点在する里山、布引の滝・舞子浜といった景勝地のほか、有馬温泉や南京町、メリケンパーク、神戸ハーバーランドなど絶景スポットがたくさんあります。

都市と農村が近く豊かな自然に囲まれていることから、新鮮でおいしい農水産物が生産され、多様な食文化が根づいています。例えば、しらすや栄養価高く肉厚な「須磨海苔」、「二郎いちご」や「神戸いちじく」、環境にやさしい小松菜やほうれん草といった地元野菜など、「海の幸・山の幸」が豊かに入り混じった顔ぶれのほか、「神戸ワイン」「灘の清酒」「神戸ビーフ」といった特産品も有名です。